Bifteky na víně dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 75 dkg svíčkové pečeně (syrové)
• sůl
• pepř
• 3 dkg mouky
• 10 dkg másla
• 3 lžíce bílého vína
• 1/2 dkg mouky

Recept na bifteky na víně

Z dobře odleželé, svíčkové pečeně nakrájíme bifteky. Pak je rukou naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme moukou a pečeme je na rozpáleném másle na každé straně 4 minuty. Poté je zaprášíme moukou, podusíme, zalijeme vařící vodou a bílým vínem a v omáčce je malou chvilku povaříme. Horké upravíme na mísu, polijeme je procezenou šťavou, podáváme k nim různě dušenou zeleninu neb se smaženými francouzskými brambory.