Rozpočet pro 5 osob:
• 75 dkg svíčkové
• sůl
• pepř
• 5 dkg slaniny
• 10 dkg loje
• 8 dkg másla
• (1 dkg mouky)
(Filel de boeuf)
Odleželou svíčkovou pečeni odblaníme, zbavíme tuku, osolíme, opepříme, protáhneme slaninou a pečeme jako hovězí pečeni anglickou nejdříve na loji, pak na másle a rovněž obloženou podáváme.