Kmínová polévka dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 1,25 l vody
• 4 dkg másla
• 8 dkg zeleniny
• sůl
• kmín
• 3 dkg másla
• 4 dkg mouky
• tlučený pepř
• zelená petrželka

Recept na kmínovou polévku

Na rozpáleném másle si usmažíme na jemné nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu a půl kávové lžičky tluč. kmínu. Takto usmaženou zeleninu přidáme do osolené vody na polévku, načež polévku zahustíme červenou jíškou a vše dobře povaříme. Pak ji opepříme a zavaříme do ní třené nočky a přidáme zel. petrželku.