Oháňková polévka dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 50 dkg masité oháňky
• 3 dkg másla
• 3 dkg cibule
• 10 dkg zeleniny
• bobkový list
• tymián
• 1 zrnko nov. koření
• 4 zrnka pepře
• sůl
• malý květák

Recept na oháňkovou polévku

Hovězí masitou oháňku opereme, rozsekáme na kusy a osolíme. Na rozpáleném másle si usmažíme na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu s cibulí, pepřem, bobkovým listem, tymiánem a novým kořením. Do usmaženého vložíme připravené maso a udusíme do měkka. Měkké maso zbavíme kostí a nakrájíme na malé kousky. Ze šťávy připravíme polévku, vložíme do ní maso a zavaříme do ní na růžičky rozebraný květák.