Polévka vinná dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 1/4 l vína
• 3 cm² citr. kůry
• 5 dkg cukru
• 1/8 l vody
• 5 žloutků

Recept na polévka vinnou

V bílém víně povaříme cukr a citr. kůru. Ve studené vodě umícháme žloutky a stále míchajíce přilijeme do ní vařící víno, vše postavíme na plotnu a chvíli mícháme. Vařiti se polévka nesmí. Polévku podáváme horkou s piškoty neb sucharem.