Zelná polévka dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 15 dkg zelí
• 2 brambory (20 dkg)
• 1/4 l kys. smetany
• 1 žloutek
• 3 dkg másla
• 2 dkg mouky
• paprika
• kmín
• sůl
• ocet

Recept na zelnou polévku

Naložené zelí překrájíme a rychle opláchneme. Pak je vložíme do vody určené na polévku, přidáme kmín, sůl, syrové, loupané, na kostky nakrájené brambory a vše uvaříme. Když zelí změkne, přidáme podle chuti octa, kys. smetany, ve které jest umíchána mouka, žloutek, rozpuštěné máslo, papriku a polévku malou chvíli povaříme.