Rajská jablíčka se šunkou dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 5 větších rajských jablíček
• 2 dkg másla
• 2 vejce
• sůl
• 5 dkg šunky
• 3 bílky na sníh
• sůl
• špetku zelené petržele

Recept na rajská jablíčka se šunkou

Neloupaná jablíčka vydlabeme. Na másle umícháme vejce, přidáme do nich dužinu z jablíček, sekanou šunku a necháme zahoustnouti. Vydlabaná jablíčka urovnáme na ohnivzdornou mísu, naplníme je míchanými vejci se šunkou. Ze syrových čerstvých bílků si ušleháme tuhý sníh, lehce do něho přidáme sůl a sekanou petrželku. Pak jej upravíme vkusně kolem jablíček a dáme mísu na několik minut do trouby zapéci. Hotový pokrm i s nádobou upravíme na mísu ubrouskem vyloženou, ozdobíme petrželkou a podáváme.