Špenátové omelety 2 dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 6 vajec
• 1/16 l mléka
• 3 dkg krupičkové mouky
• 3 lžíce prolisovaného špenátu (1/4 kg syrového špenátu)
• 3 dkg másla na pánev

Recept na špenátové omelety 2

V mléce dobře umícháme vejce, krupičkovou mouku, sůl, málo tlučeného pepře a uvařený prolisovaný špenát. Omeletní pánev vymažeme rozpáleným máslem a upečeme na obou stranách stejné omeletky. Teplé zatočíme a podáváme je s citronovou omáčkou nebo je naplníme sekaným masem smíchaným s kyselou smetanou. Dětem podáváme omeletky bez omáčky a náplně.

Náplň: 12 dkg uzeného uvařeného masa jemně usekáme a umícháme se 6 lžicemi kyselé smetany. Umíchanou nápiní potíráme omeletky.