Hrášková ssedlina dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 25 dkg mladého zel. hrášku
• 1 vejce
• 1 žloutek
• sůl
• 2 zrnka pepře
• 1/16 l mléka
• 1 dkg bílé housky
• 2 dkg másla na vymazání

Recept na hráškovou ssedlinu

Ve slané vodě uvaříme do měkka zelený mladý hrášek, který prolisujeme žíněným sítem, pak přidáme k němu vejce, žloutek, sůl, pepř, mléko, strouhanou bílou housku a šleháme metlou 1/4 hodiny. Pak ji vaříme jako vaječnou ssedlinu v páře 1/2 hod. Do ssedliny můžeme zamíchati celý vařený hrášek.