Játrové knedlíčky dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 3 dkg másla
• 1 vejce
• sůl
• 10 dkg jater
• 3 zrnka tluč. pepře
• špetku majoránky
• 2 dkg cibule nebo půl stroužku česneku
• 10 dkg housky

Recept na játrové knedlíčky

Utřeme máslo a vejce, přidáme sál, tluč. pepř, majoránku, česnek utřený se solí, nebo na másle usmaženou drobně nakrájenou cibulku, obráceným nožem utřená telecí nebo hovězí játra, přidáme podle potřeby strouhanou housku a vše dobře promícháme. Uděláme knedlíčky, které vaříme v polévce podle velikosti 3-5 minut. Z téhož těsta můžeme vykrájeti kávovou lžičkou nočky.