Levný svítek dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 2 bílky
• sůl
• 3 dkg krupičkové mouky
• 1 dkg másla
• 1 dkg mouky

Recept na levný svítek

Z bílků a málo soli ušleháme tuhý sníh, načež do něho lehce zamícháme krupičkovou mouku. Pánev vymažeme syrovým máslem, vysypeme moukou, těsto na ni asi 1 cm vysoko rozetřeme a upečeme v mírnější troubě do růžova. Ještě teplý svítek vyklopíme a nakrájíme na stejné čtverečky a podáváme k polévce. Hodí se do mozečkové polévky, ale též i do jiné.