Nočky z parmezánského sýra
dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5-10 osob:
• 1/8 l mléka
• 5 dkg másla
• 4-6 dkg strouhané bílé housky
• 1 celé vajíčko
• 1 žloutek
• 1 lžíci mouky
• 5 dkg parmezánského sýra
• sůl
• na špičku nože strouhaného muškátového oříšku
• z 1 bílku sníh

Recept na nočky z parmezánského sýra

V mléce povaříme stále míchajíce máslo se strouhanou houskou. Do prochladlého přidáme vejce, žloutek, lžíci mouky, strouhaný parmezánský sýr, sůl, na špičku nože muškátového oříšku a naposled zlehka z bílku tuhý sníh. Kávovou lžičkou zavaříme nočky a vaříme je 3-4 minuty.