Rýže z parmezánu dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 2 dkg másla
• sůl
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 1 lžíce mléka
• 6 dkg housky
• 3 dkg parmezánského sýra
• 1/2 lžíce mouky
• na špičku nože muškátového oříšku
• 6 dkg strouhané housky

Recept na rýži z parmezánu

Utřené máslo umícháme se žloutkem a vajíčkem, přidáme v mléce navlhčenou housku (bílou), pak strouhanou housku, ustrouhaný sýr, muškátový oříšek a mouku. Těsto protlačíme přes obrácené struhadlo do vařící polévky.