Smažené uzenky dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• uzenka (párek)
• 1,5 dkg mouky
• 1 bílek
• 6 dkg strouhané žemle
• 5 dkg sádla, převař, másla neb umělého tvrdého tuku

Recept na smažené uzenky do polévky

Uzenku (párek) nakrájíme na kolečka, obalíme je moukou, bílkem, strouhanou žemlí a v rozpáleném sádle neb převařeném másle je usmažíme do zlatova. Smažené uzenky podáváme jako vložku do kapustové polévky, lisované bramborové polévky a pod.