Sněhulky z páleného těsta dle Sandtnerové

Rozpočet pro 5 osob:
• 1/8 l vody
• 1 dkg másla
• sůl
• 8 dkg mouky
• 1 vejce
• 15 dkg převařeného másla nebo sádla

Recept na sněhulky z páleného těsta

Do kastrolku dáme si vodu, máslo a sůl. Když se voda vaří, nasypeme do ní mouku a mícháme na ohni tak dlouho, až vznikne kaše, která se ani kastrolku ani vařečky nechytá. Potom do úplně studené kaše zamícháme vejce a dobře vypracujeme. Z těsta děláme malou lžičkou dříve namočenou v rozpáleném másle nebo sádle sněhulky nebo vykrajujeme nočky, které v rozpáleném másle usmažíme do růžova. Sněhulky podáváme zvlášť k polévce (nejlépe cibulové).